第327章 吃饭送黄金
  “被你说中了。”陆风嘿嘿道:“但冰箱是有的,有不少牛奶果汁矿泉水,喝点果汁就行了。”
  “那怎么行。”苏艳霞拎起放在玻璃圆桌上的一个袋子,“我就知道你没食材,路过小区超市,顺带买了鸡蛋、面粉,牛奶和油等材料。”
  “老妈你太伟大了。”陆风再次抹把汗,居然还顺手买了菜。
  “我来做鸡蛋烙饼。”苏艳霞拎着袋子去厨房了。
  陆风将拉杆箱弄到他母亲的房间里,买下这栋别墅的时候,就留了房间给他父母的,所以也不用收拾。
  可能是开饮食店的原因,苏艳霞的厨艺似乎提升了许多,片刻就端上了三大盘的鸡蛋烙饼,外观看起来就跟店里制作的一般。
  三人很快就开吃了。
  “味道怎么样?”苏艳霞满脸期待的问道。
  “很好,超级美味,老妈你已经进化为超级大厨。”陆风竖起大拇指,虽然有点淡,但奶香和鸡蛋香味很浓郁,还是很好吃的,重要的事,这种时候自然要极力夸奖。
  “这位,嗯,阿莉娅小姐,味道怎么样?”苏艳霞问阿尔托莉雅。
  “优秀+。”阿尔托莉雅打了一个评分,最近她经常对各种吃的东西打分,已经是标准操作。
  “呵呵,过奖了,只是普通家常做法而已。”苏艳霞很是高兴,优秀不够,还多了一个加,这比自己儿子的拍马屁敷衍评价真实多了。
  然后,苏艳霞开始自己准备的话了:“阿莉娅小姐你是哪里人?”
  这是开始审问不明住客了。
  刚才进来的时候,是阿尔托莉雅开的门,苏艳霞被吓了一跳,还以为自己走错了地方,之前她就想问了。
  阿尔托莉雅看了看陆风,不知道怎么回答。
  “咳咳。”这个问题还没想好,陆风不得不转移了话题,“阿莉娅的评分最高是完美,不过老妈你的手艺真是厉害,得到了优秀+的评价。”
  “不会跟无限世界的任务评价一样吧?”苏艳霞有种不好的预感。
  “当然一样了。”陆风回道。
  “不会吧,这么低,这可是纯天然,无任何添加剂的,得加分。”苏艳霞郁闷了,她以为是很高的评价呢,居然只够及格分。
  未完成、一般、优秀、卓越和完美,按照百分制,未完成零蛋,完美一百分,优秀五十分,优秀+大概也就六十分够及格的样子。
  “什么是添加剂?”阿尔托莉雅问道。
  “?”苏艳霞一脸问号。
  “她偏科严重,意思是具体添加剂有什么。”陆风赶紧说道。
  “也是,加了什么添加剂,一般人确实不大知道。很多人甚至不知道,非包装食品也放添加剂的,否则哪有那么好吃。”苏艳霞说道:“譬如火锅底料……”
  成功将话题转移开了,接下去就是大谈特谈火锅方面的事了,因为这次开业的新店就是火锅店,被弄成了一个中端连锁品牌,主打海鲜,已经开出了十几家。
  帝都这边是新进入的市场,也是除江南郡外进入的第一个城市。
  鸡蛋烙饼很快就吃完了。
  “已经很迟了,老妈你长途跋涉,也该去休息了。”陆风说道。
  “那盘子你来洗,对了,新店后天开张,这几天你老妈得去店里,等开业的时候你也过来,还有阿莉娅小姐,你也来吧。”
  苏艳霞说完上楼休息去了,成功忘了问更多有关阿尔托莉雅的事情。
  陆风松了口气,晚上得好好给阿尔托莉雅编排一个背景了,这倒也不难,主要是不能自相矛盾就可以。
  新店两天后准时开张,在帝都寸土寸金的cbd附近一家商业综合体里,因为是帝都第一家,也算是旗舰店,整个筹备工作交给了分公司经理和店长负责。
  苏艳霞过来是压阵,也是因为在帝都这边有其他事,需要跟一家食品加工厂谈收购事宜。
  大清早苏艳霞就过去了,陆风他们迟一点,近中午过去,因为他们不用管事,这种店核心是中午和晚上,早上也没什么人。
  这个商业综合体是全封闭式的,露天的广场和通道也有房顶玻璃,开门都是十点钟后的事了。
  “陆先生,你们过来了,这边请。”
  店长姓李,是个三十不到的女人,站在门口,看到陆风两人过来,很是恭敬道。
  因为她知道陆风不仅仅是老板儿子的问题,也是公司的第一大股东,这不是什么公司的太子爷,而是真正的实权人物。
  目前,公司董事长陆风父亲担任,总经理陆风母亲担任,但出资人仍然是陆风,占股超过百分之九十九,只是陆风不管事,所有事都让他父母做决定了。
  陆风和阿尔托莉雅进入店里,发现客人并不多。
  “小风,你们先坐下,我让他们给你们开一桌,凑凑人数。”苏艳霞在里面,看到陆风,让他们选一张桌子。
  “人好像少了点。”陆风本来以为是才十一点钟的原因,但看到对面那家店有不少人在排队取号,所以觉得并不是时间的问题。
  “遇上一些意外了。”
  苏艳霞说道:“对面那家也是火锅店,开门的时候突然打出了半价大促销,进来的人大部分都去了那边,这显然是特意针对我们的,我们一家新开的店更是雪上加霜。”
  这个商业综合体五家火锅店,这一区域是一期,占地面积超过三分之二,地方大,餐饮区也大,火锅就有三家。
  另外一家也受到了影响,但他们是老店,不少熟客,就这么一天,当然没当回事的。
  他们这边就不同,开业第一天,没熟客不说,从这边过的人,还有看到广告过来想尝尝鲜的人,一发现对面大促销,也都跑去了,毕竟尝鲜之类的事以后也可以。
  这影响就不是一般的小了。
  “这是特意针对我们的吧。”陆风说道。
  “显然是的,我们还在调查原因,已经在尝试其他促销方案了。”苏艳霞有些忧虑道。
  这种竞争方式是比较少见的,有点恶意了。
  因为这里不少店,同时都会有好几家同类型的店,特别是火锅,烧烤和家常菜这三大类,不是说你赶跑了一家,就可以独大了。
  没那种事的,商场方面也不会允许里面的餐饮生态太单一,火锅店不可能只有一家的。
  恶意竞争的话,苏艳霞也怕对方硬肝,那他们无论拿出什么促销方案,对方也会跟进,毕竟对方只用撑上一天,而他们的开业就被毁了。
  这时,外面一个中年人急匆匆进来。
  “王经理,调查的怎么样了,对面的店里是怎么回事?”苏艳霞问道。
  进来的中年人是帝都分公司的经理,负责这边业务的开展,他是外派的,同时也是帝都周边小城市的人,算是外派到自己家乡这里。
  “苏总,可能跟鲍南杰有关,对面那家店的老板跟鲍南杰是朋友,鲍南杰很可能也有小部分股份。”王经理说道。
  “鲍南杰,鲍家小吃的大老板。”苏艳霞一拍脑门,“我都忘了,他们老家虽然在临州,但他们这种家族在帝都都是有底子的。”
  大部分进入上层社会的家族,都跟帝都有联系,帝都是豪门聚集地。
  为什么陆家向外扩张的时候,首先来帝都,也是因为想提前在这里探探门路,反正陆有良虽是临州的人,但迟早也会向帝都发展的。
  “鲍南杰是怎么回事?”陆风问道。
  “也没什么太大的事,就是一点商业竞争方面。”苏艳霞简单的讲了一点过程,其实跟这个火锅品牌没有关系。
  主要是陆家公司的另外一个品牌有关,那个是早餐品牌,主打下沉市场。
  陆有良夫妇一开始开的店就是小吃店,得到陆风的一千万投资后,他们首先想到的就是扩张小吃店。
  于是砍掉不少品类,专门集中做早餐,主做包子和馒头,再搭配些其他品种,这样不需要堂食,一家店的成本很低。
  然后,他们火速收购了一家食品加工厂,批量生产包子和馒头,还有豆浆粽子等可批量加工的食品。
  集中原材料采购和集中供货,瞬间就将产品的成本降下来了,然后同时开出了不少店。
  一开始那些卖包子的早餐店,包括那些连锁品牌,并不将他们放在眼里,包子那种产品当然是现做现卖,才有好口感,你一家做食品加工的怎么跟人竞争。
  结果,一个月后,陆有良他们的店就野蛮扩张到了几十家,且很快就开放了加盟,然后就是撒钱营销,请人参观工厂车间,并在网上和电视台播出等各种操作,打消顾客对原材料和卫生标准方面的顾虑。
  因为产品标准化,集中供货,店主也就不需要起早贪黑,也基本不需要培训,加盟极为容易。
  加上有了几家赚钱的做示范,加盟店也越来越多,很快就站稳了整个临州市场,并开始往整个江南郡扩张。
  临州是江南郡的郡城,郡府所在地,那边往周边城市扩张容易很多,只用了一个多月,整个江南郡就冒出了无数的店铺,他们成了江南郡众所周知的早餐品牌。
  那些连锁加盟店受到的冲击是最大的,反而一些夫妻店经营成本低,靠着独特的口味和丰富的产品,还有堂食影响比较小。
  没办法,价格至少便宜三分之一,卫生也比一般现做现卖的好,食材方面更是不差,大厂也有保证,现做现卖的用的什么肉都还不知道呢。
  口感上自然是差点的,但也只是差了那么一点点而已。
  重要的是,这么便宜还要什么自行车。
  价格就是王道。
  就这么简单。
  原本,鲍南杰的鲍家小吃在青龙帝国也是龙头级早餐品牌,但在江南这片他自己的家乡被打的溃不成军,不仅营业额迅速下降,加盟业务也受到了巨大的打击,那边的分公司已经进入亏损状态。
  这次来帝都,苏艳霞还要谈的那家食品加工厂,就是做水饺和馒头之类的,不过他们做的是速冻产品,收购完成后,会开几个车间专门为这边的早餐店供货。
  早餐方面还没进入帝都,收购工厂只是一个开始。
  “估计鲍南杰搞不定早餐上面的事,打算给我们的火锅制造点麻烦吧。”苏艳霞说道。
  火锅方面的业务,他们并没有开放加盟,这个他们打算精耕细作,全部自营,因为这个不同,并非低端餐饮,自营也是一种营销策略。
  “苏总,我们是不是也跟进。”王经理说道:“就怕对方吃定了我们,想将我们的开业毁了,不管怎么说,我们都很被动。”
  今天开业,他们打出的口号是六折,每桌再送礼物,这算是常见操作,但遇上对方的五折大酬宾,他们这个就瞬间没吸引力了。
  王经理也知道如果对方硬抗,他们单纯只是跟进,结果却也难说的,但不跟进肯定不行。
  “我们再狠一点,今天加送一盘大对虾。”苏艳霞说道:“送的菜端出来,给人看食材。”
  “只能这么办了,希望对面下午不要再出什么么蛾子了。”王经理转身打算吩咐下去。
  “等一下。”陆风说道:“其实可以弄点对面无论如何都跟不上的方式。”
  “什么方式?”王经理问道。
  “我们店开了会员储值卡业务吧?”陆风问道。
  “开了。”王经理回道:“第一张是免费办理的,开业第一天,充值一千送五百,平时九折,但这个充的人都有顾虑,一般都是熟客,对面那家店的五折大促销还不包括储值卡的九折,所以对不少顾客来说,折扣更低。”
  “那就简单了。”
  陆风说道:“仍然六折不变,但外加送储值卡,实付消费满一百送二十,以整数为单位,超出的舍掉,上不封顶。然后再抽奖,奖品就黄金吧,这个累积三天的客户量再开奖,你去银行和金店看看有没有什么纪念金条金牌的,买个一块来,广告语就写吃饭送黄金之类的。”
  “吃饭送黄金?”
  送储值卡,王经理知道,等于最低不足五折了,虽然没什么赚了,但送出去的也需要来这消费,还增加了回头客,亏点也值得。
  另外,因为是整数送,所以事实上并非低于五折,大部分情况下其实是超过五折的。
  送的话就有种白拿白不拿的心理在里面,不送的话,没吃过的人一般是不会充值的,再多优惠也困难,毕竟这是提前真金白银交出来的。
  储值卡业务的核心市场是老顾客。
  本来的充值一千送五百,也不包括消费时的六折,整体折扣也是很大的,陆风的这个建议其实也没再优惠多少。
  所以,送储值卡确实是个不错的主意。
  但黄金抽奖,还是惊到了他,吃个饭还送黄金,他不明白这是什么操作。