第69节
  林娟想到昨天晚上林巧遇买回来的海盐,心里的疑惑却是加深了。
  巧遇究竟是做什么样的美食,竟然连海盐都用上了。她还以为巧遇买那些盐是做其他的用处呢。
  林巧遇却是径直走到那一个瓦煲前,看到瓦煲上面的湿布已经干了,便将煤气给关了,然后从厨房里拿出一个盘。
  林娟赶紧去拿碗筷。
  林巧遇将盖子打开,将瓦煲上面的粗盐给舀干净,然后将包得结实的鸡给拿出来。
  她将那一张纸给剥下来,露出里头金黄色的鸡。
  “盐焗鸡。”张桂英在见到那一只鸡之后,叫了出来。
  “你知道?”林巧遇有些意外地看了张桂英一眼,问着。
  她还以为她们三个除了她,没有人知道这一道美食叫什么名字呢。
  张桂英点头,说:“是的,我知道,这一道菜叫盐焗鸡。我来深市久了,曾经见过有人卖这个菜。”
  只是,让她没有想到的却是,自家老板竟然还会做这个菜。
  林巧遇点头,说:“是的,没错,这就是盐焗鸡。”
  林娟脸上有些失望,她还以为是什么好吃的,却不想,只是简简单单的一只鸡,一只跟盐一起焗的鸡。
  看着是金黄色,样子不错,但是吃起来,肯定只有咸味,哪里有什么好吃的?
  真是太失望了。
  还不如白切鸡呢。
  林巧遇没有看到林娟脸上失望的神色,或许看到了,但是她没有空理会,她这会,拿着一次性手套,将鸡肉给撕下来。
  “趁热吃。”林巧遇说着,“这鸡不错。先尝尝。”
  张桂英立马就拿起鸡肉吃了起来。
  林娟迟疑了一下,而后才拿起鸡肉开始吃了起来。
  干巴巴的,又只有咸味,她其实不是很想吃这鸡肉的。
  不过,看着巧遇为了这鸡肉而花费那么多时间,她还是勉强吃一下吧。
  只是,她才将这鸡肉放到自己的嘴里,眼睛瞬间就瞪得老圆。
  这是什么样的滋味啊。
  第57章 试新品
  入口的鸡皮非常地脆, 嚼起来很爽, 鸡肉咸香, 鲜, 嫩!
  非常美味。
  这海盐牢牢地牢牢锁住鸡肉的香味, 将鸡肉深处的浓郁鲜美激发到极致。
  林娟的眼睛变得非常亮,她只来得及对林巧遇竖起大拇指, 而后拿着鸡肉继续啃。
  而张桂英, 从头到尾都没有说过话, 嘴巴一直地动。
  林巧遇见她们这样子,根本就不用他们说, 也知道她今天做这个盐焗鸡做得非常地成功。
  看来许久没有做,她的手艺还没有丢掉。
  等两人终于吃饱之后, 林巧遇这才说着:“怎么样?好吃吗?”
  林娟猛然点头,说:“好吃。”
  真是太好吃不过了。
  原来, 鸡肉竟然还有这样的吃法, 她还是第一次吃到。这样子的鸡肉, 嫩,香, 一点也不腻,好吃。
  “很好吃。”张桂英诚实地点头。
  “只是。”林娟迟疑了一下, 最后还是说着,“这鸡肉好吃是好吃, 就是不怎么下饭。”
  要是卖这鸡肉的话, 估计不如卤肉或卤猪蹄那么火爆。毕竟就着这鸡肉吃饭的话, 有些干。
  林巧遇点头,说:“确实不怎么下饭。再者,这盐焗鸡虽然做法简单,但是做起来还是比较麻烦的,像卤猪蹄那样大批量做肯定是不行。”
  “那我们就卖不了了 。”林娟略有些可惜地说道。她现在都想预想得出来,若是这一道菜出来,那肯定是非常多人买的。
  但是巧遇说不能大批量做,那肯定是卖不了了。
  “我本来也没有打算卖这个。”林巧遇说道,“这个成本有些高,又不下饭,跟我们的卤肉饭主题不一致,卖这个不是很好。”
  “那?”林娟这会儿倒是疑惑了。
  “我今天只是做出来让你们尝尝好不好吃,至于我要卖什么,我先卖个关子。”林巧遇笑了笑,说,“你明天就知道我卖什么了。”
  林娟:……
  最讨厌这种说话说一半留一半的,但是不可否认的是,她对于明天林巧遇要卖什么倒是有了一些期待。
  第二天中午,林娟看到那忽然冒出来的那一堆金黄金黄的鸡爪和鸡皮瞠目结舌。
  “这是?”林娟咽了咽口水,“这些都是盐焗的?”
  也只有盐焗的才能有这么金黄的颜色了。
  林巧遇点头,说:“嗯,不错,这些是盐焗的。我今天早上可是费了一些功夫才做出来的。”
  别的不说,光是瓦煲就费了好多个。
  因为瓦煲底层放了海盐,小火烧那么久,底层的海盐早就焦了,瓦煲根本就不能第二次使用,幸好她挑选的都是一些便宜的瓦煲,要不然,光是瓦煲这一块的支出也足以让她心痛了。
  所以,做这些鸡爪和鸡皮不容易。
  “好吃吗?”林娟问着,眼睛却是看着那一堆鸡爪和鸡皮。
  昨天吃的那一只盐焗鸡,好像没有头和爪。
  今天没有盐焗鸡,却有那么多的确鸡爪,一小堆。
  金黄金黄的。
  昨天那咸鲜的滋味好像还弥留地嘴角。
  还有那一小堆鸡皮,也不知道巧遇去哪里弄过来的。
  林娟不由自主地咽了咽口水。
  “想要知道好不好吃,”林巧遇笑道,“去尝一尝不就知道了?”都是自己家开的店,做为老板的吃一个鸡爪难道不可以?
  林娟吃罢,立马说快速走过去,拿起一只鸡爪就啃起来了。
  一入口,就是熟悉的味道,不,甚至比昨天的味道还要好一些。
  好吃得她连皮带骨头一起吞下去。
  卤鸡爪,蒜泥鸡爪,还有这个盐焗鸡爪,各有各的风味。
  快速吃完一个鸡爪之后,林娟对林巧遇竖起大拇指,说:“巧遇,这个鸡爪不错,好吃,做为零嘴,那是再好不过了。”
  “那是自然。”林巧遇说道,“这鸡爪吃着皮脆肉鲜,不腻。其实,这鸡爪不是最好吃的。最好吃的是这鸡皮。”
  林娟:?
  平常吃鸡肉,她会连鸡皮一起吃下去,但是单独吃鸡皮,她倒是没有吃过,更别说这一种盐焗过的鸡皮。
  “这鸡皮,比鸡爪还要好吃,不仅脆,还非常地有嚼劲。”林巧遇说道,“这皮,比肉还要好吃。”
  林娟不信。
  现在的人虽然比以前的人还要有钱,但是还是缺肉吃。怎么可能会觉得鸡肉皮比鸡肉还要好吃?
  林巧遇明显看出了林娟的想法,说:“你不信的话,自己尝一尝就好了。”
  林娟一听,立马就用手拿起一块小鸡皮放进嘴里。
  大的鸡皮还要卖钱呢,只舍得吃小的。
  一咬,果然如林巧遇说的一样,脆,咸香,好吃。
  林娟的眼睛比刚才还要亮。
  “这个好吃。”林娟慢慢地将鸡皮给嚼了,说道。
  林巧遇点头,说:“我也觉得好吃。不过,这鸡皮得来不易,所以,这鸡皮要卖贵一点。等会我拿几只鸡爪和一些鸡皮切成小块,让顾客先尝一尝。”
  先尝后买。
  要不然,卖那么贵,他们又没有吃过,怎么可能舍得买。
  再说了,她有信心,他们尝过之后,只要有钱,肯定会愿意买的。
  “嗯 。”林娟点头,虽然让顾客免费试吃她有些肉痛,但是她也清楚,这是必须的。
  这一部分成本,她们必须要出。
  说做就做,林巧遇洗干净手,拿了一个小盘子,又拿了一些牙签,放到旁边,然后拿菜刀将鸡爪和鸡皮切成小块,放到盘子里。
  于是,今天中午过来买熟食的顾客看到店门口推出一个新品——盐焗鸡爪,立马就排起了长队。
  “怎么样?好吃吗?”等前头那一个人拿着一小包金黄色的鸡爪出来之后,后面正在排队的人一把抓住已经买到鸡爪的顾客,问着。
  他是老顾客了,非常相信林老板的手艺,可是相信是一回事,这心里仍是有些忐忑。
  他就怕自己排了那么久的队,最后买到的东西不怎么好吃。
  “很好吃。”那拎着一小包盐焗鸡爪的男子立马就点头,而后有些心痛地说,“好吃是好吃,但是就是太贵了。鸡皮竟然比鸡肉还要贵。”
  有这个钱,他都可以直接买鸡肉回家里煲汤来吃了,只是,鸡肉到底没有这鸡皮好吃。
  他从来不知道,一向被他丢弃不吃的鸡皮竟然会那么地好吃,吃了还想吃。
  所以,就算是那鸡皮那么贵,他最后还是狠下心来买了十来块钱。
  贵,太贵了。
  那个拎着一小包鸡爪的人摇了摇自己的头,然后走开了。
  好吃!