八零漂亮女主厨海岛日常[美食] 第8节
  “什么是海鲜大餐?像薛彩儿说的,国营饭店卖的那些菜吗?”
  “比国营饭店的好吃。”
  “真的吗?我好想吃啊!”小丫头欢呼。
  “嗯,那你现在先出去等着吧,姐姐先把这些海货处理一下。”
  把依依不舍的姜晓娟哄走后,姜雨禾把桶里的毛蛤蜊、螃蟹、章鱼等倒出来搓洗,分别用清水养起来,然后放了一些盐,促进它们吐沙。
  想了想,她把玉葫芦拿了出来,只见里面又生出了散发着灵气的液体。
  刚才太阳出来后,她便感觉到玉葫芦隐隐有些暖意,似乎是对日光产生了反应。
  所以,接触太阳光可以促进灵液的生成吗?
  瓶内只有三分之一的液体,她试了一下,倒不出来。
  上次是满瓶了才能倒出来。
  姜雨禾若有所思,一会儿去镇上转转,再观察一下好了。
  得知姐姐一会儿要去镇上集市,姜晓娟脸上露出了渴望神情,她悄悄看了看母亲的脸色,不敢说出口。
  终于在姜雨禾准备出门时,她忍不住央求道:“姐姐,把我带上吧,我会很乖的。”
  “你不准去,你姐姐是去镇上买油米,带上你还得分神照顾你!”江海兰板着脸训道。
  刚刚她把钱给大女儿时,女儿说自己有钱,还拒绝了她的陪同。她都不能跟着去,小女儿凑什么热闹。
  “我想去嘛……”姜晓娟拉着江海兰的手撒娇。
  “不行!你乖乖留在家里写作业!”
  “我……”姜晓娟抿了抿嘴,没敢再作声。
  姜雨禾看见小丫头委屈的模样,说道:“你想去便跟着吧,不过你别喊累。”
  家里什么都没有,她要买的东西有很多。
  大女儿发话了,江海兰只能叮嘱道:“你要跟紧姐姐,别乱跑知不知道?”
  “好耶!我会乖乖听话的!”姜晓娟欢呼一声,连忙去把她的小挎包找出来背上,生怕晚一秒母亲会反悔。
  第8章 国营饭店
  从广达食品厂通往镇中心是有公交车的,但是一天只有四班,而且票价要5角钱。
  在这个农民人均纯收入只有三百多元,1元可以买1斤鸡蛋的年代,很多人都舍不得花这5角钱坐公交车,情愿累一点走路。
  有条件的可以骑自行车或者摩托车,但姜家这两样都没有。
  虽然手上的钱不多,但姜雨禾也不至于为了省这点钱,而带着个八岁的小姑娘在烈日下走20公里路。
  略显老旧的公交车姗姗来迟,售票员量了一下姜晓娟的身高,不足一米四,于是只收了5角钱。
  姜雨禾在座位坐下后,不由得用手扇了扇风,海岛的夏天太热了,上辈子是北方人的她很不习惯。
  而姜晓娟则浑然不觉,还趴在窗前兴致勃勃地看着路边不断倒退的景色。
  公交车慢悠悠地朝镇中心驶去,大概四十分钟后,姜雨禾二人在昌盛路下了车。
  这一带是商业区,也是亚镇最繁荣的地方。两侧商铺林立,有着农贸、棉布、药材、粮油、百杂货等专业市场。
  东边有两栋三层建筑,其红色的砖墙看起来比其他灰矮的平房气派,那是国营的供销社和饭店。
  虽然改革开放以来,个体经济逐渐开放发展,购买一些日常的东西,例如棉布、副食品都不需要用票,但粮油目前还是需要凭票去供销社购买。另外还有一些“大件货”,例如电视机、冰箱、自行车、手表等都需要凭工业券到国营百货商店才能购买,这种工业券十分难得,大件货也是可遇不可求。
  至少在远离省城的亚镇,这种大件货很少。
  姜雨禾虽然有心想买一台冰箱,但目前资金不足,她便没有上去供销社二楼,只在一楼用江海兰给的油粮票,买了十斤米和两斤油。
  姜晓娟乖乖地跟在姜雨禾身边,眼巴巴地盯着柜台里的椰子糖,脸上流露出渴望的神色,但她没有缠着姐姐买,甚至主动说要帮忙提油瓶。
  乖巧懂事得让人心疼。
  姜雨禾也没法给她买椰子糖,因为她手上只有油票和粮票,这是姜家最后两张票了。姜大忠走了后,家里就没有了票券来源,以后只能多花些钱从私人开的店铺、小摊贩手上买东西。
  离开供销社后,姜雨禾来到了集市。今天恰好是赶集的日子,很多村民在路边摆起了摊子。
  有卖自家纺织的棉布,有卖椰子、甘蔗,有卖熟食……她一边观察一边询价,对这个年代的物价和当地的经济作物有了认知,心里也有了初步的赚钱计划。
  她陆续从小摊贩手里收了些胡椒、花生、芝麻等农作物,又去杂货铺里买了些白醋、糖等调味品,还有草纸、脸盆等生活必需品。
  准备付钱时,她看到柜子里有散装的椰子硬糖卖,一颗颗裹着一层油纸,看起来很有年代特色。
  “这个多少钱一斤?”
  “一块五。”
  姜雨禾闻言有些诧异,这个价格真不算便宜,毕竟她买一斤鸡蛋,也只要一块钱而已。
  但小丫头的眼睛都快粘在上面了,姜雨禾便说道:“称一斤吧。”
  “好咧。”老板娘麻溜地用袋子装起来,一斤不多,也就二十来颗。
  付了钱后,姜雨禾把椰子糖递给小丫头,“吃吧。”
  姜晓娟脸上露出欣喜的神色,明明很想吃但又有些纠结,“姐姐,这个很贵的……”
  姜雨禾不由分说地拆开一颗,塞到她嘴里,“咱们也不差这一块来钱。”
  “唔……”猝不及防嘴里涌起一股甜味,姜晓娟开心得眉眼都弯了起来,她也拆开一颗椰子糖,踮起脚尖递到姜雨禾面前,“姐姐你也吃。”
  姜雨禾对这种硬糖没兴趣,“姐姐不爱吃。”
  “吃嘛,很好吃的。”小丫头撒娇。
  姜雨禾无奈地含下了椰子糖。唔,椰香味比想象中要天然浓郁,也不像是香精调配而成的,但是味道却过分甜,把椰子的清香掩盖住了。
  她不由得说道:“这个味道很一般,有空姐姐给你做椰蓉奶冻吧。”
  “什么是椰蓉奶冻?”
  “就是用椰子汁和奶粉混合而成的奶糕,再在外面裹一层椰蓉,椰蓉是用椰子丝和椰子粉做成的,另外可以做成软糖……”
  “哇,听起来好好吃!姐姐你什么时候做?”小丫头听得一愣一愣的,忽然觉得嘴里的椰子糖不香了。
  姜雨禾笑了起来,“有机会吧,最起码家里得有冰箱才行。”
  “冰箱?薛彩儿家里有,她说可以放冰棍……”
  “嗯,就是那种……”
  两人边聊边逛街,不知不觉已经到了中午。
  出门前姜雨禾已经和江海兰打了招呼,中午不回家吃饭。
  她想了想,决定去国营饭店吃午饭。既然已经决定继续从事餐饮这一行,总得先了解一下国营饭店的厨艺水平,还有当地人的口味。
  姜雨禾认真看起菜单,可能琼州岛一直是隶属粤省,菜单上的菜式都是偏向粤菜,口味清淡,追求清鲜,以食物的本味为主。
  而她师承鲁派,口味以咸鲜为主,精于制汤,更擅长烹饪海味。当然,她对其他七大菜系,甚至西餐也有研究,相信总有一款会受到当地人的欢迎。
  姜雨禾研究完,把菜单递给了小丫头,“想吃什么?”
  一直紧张而兴奋地四处张望的小丫头闻言,愣愣地接过菜单,看着上面价格不菲的菜品,她压低声音道:“姐姐,我们走吧,这里的菜好贵啊!”
  说完,她恋恋不舍地从菜单上移开了目光。
  班上的薛彩儿总是炫耀她爸爸带她来国营饭店吃饭,什么鸡饭、龙虾的,原来真是那么贵啊!都抵得上她家半个月伙食费了!
  “姐姐打算卖些吃食,现在先做一下市场调查,你放心点吧,这是前期的必要投资。”
  姜晓娟不懂什么是市场调查、前期投资,她歪了歪头,疑惑:“卖吃食?可是姐姐你不是要念大学吗?”
  看见她有十万个为什么的趋势,姜雨禾无奈了,径直拿起菜单点了起来,“点份鸡饭吧,毕竟是琼州的特色菜……”
  话没说完,便被小丫头打断了,“别!鸡饭好贵!别点肉!就点………酸辣土豆丝吧!”
  看见姐姐坚持要在这里吃午饭,小丫头只能妥协了,想起前天姐姐做的酸辣土豆丝又好吃又便宜,于是连忙说道。
  “行,就酸辣土豆丝。”姜雨禾答应了,不过还是偷偷把鸡饭写上了。
  作为琼州最负盛名的传统名菜,既然碰上了,她怎么可能不试试?
  服务人员早就等得不耐烦了,接过订单时翻了个白眼,小声嘀咕道:“嫌贵回家吃啊,寒酸鬼!”
  自从服用了灵液后,姜雨禾的味觉嗅觉听觉等远超常人,她闻言皱了皱眉,没有说什么。
  小丫头正欢喜着,没必要因为这个狗眼看人低的人影响心情。
  然而,当小丫头尝了一口酸辣土豆丝,说了句“没有姐姐做得好吃”时,服务员轻蔑地嘲讽:“丫头片子小小年纪吹牛就那么厉害啊!没你姐姐做得好吃?那你回家吃啊,装什么大款来国营饭店!”
  小丫头瞬间涨红了脸,张嘴想反驳,又被服务员的嘲讽吓住了,眼眶里瞬间盈满了眼泪。
  姜雨禾眼眸闪过一丝怒意,她“啪”得放下了筷子,冷冷地看着服务员,“道歉!”
  第9章 烹饪技巧
  “道歉?就凭你们这些不见得光的老鼠?别以为我不知道你们的目的,不就是死皮赖脸来国营饭店偷师,然后回去开店嘛!就是因为你们,我们国营饭店生意才那么差!”服务员满脸厌恶。
  他刚刚听得清清楚楚,这个娘们说要回去卖吃食,摆明就是想把国营饭店的菜式原封不动搬回去!对面那家徐记小吃就是这样!害得他这个月工资少了很多!
  “我看国营饭店生意差,是因为有你这种狗眼看人低的人存在吧?”姜雨禾嘴角扬起一抹嘲讽。
  “你……”服务员气得涨红了脸,“这是我们饭店的主厨陈大师做的菜,他出身厨艺世家,家里在省城开了大酒楼的,你们这些没见过世面的乡下丫头,竟敢说陈大师做的菜不如你的!真是笑死人了!讲大话也不怕闪了舌头!”
  姜雨禾冷哼,“这盘土豆丝口感绵而不脆,一看就是炒之前浸泡的时间不足,没有将淀粉清洗干净,还有这土豆丝粗细不一,是用擦丝器擦出来的吧?连切土豆丝的刀工也做不好,竟然敢称为大师?品相不好就算了,连味道也差,这白醋添加的时机不对,根本还没入味!这算什么酸辣土豆丝?我看应该改名辣土豆丝!”
  行家一出手便知有没有,姜雨禾这一番点评,可谓鞭辟入里。别说服务员被惊得脸色涨红,其他食客闻言后,忽然也觉得桌上的酸辣土豆丝不香了。
  “我就说好像缺了点味儿,原来是不够酸啊!”
  “对对!还有这土豆丝软绵绵的,都粘盘了,我用筷子都夹不起来。”
  “味道还比不上对面徐记小吃呢!”
  食客你一言我一语的,话里都是对这盘酸辣土豆丝的否定,服务员早已听得羞红了脸,在角落里站了半天的主厨陈庆忍不住走上前。